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Pan con tocineta y romero

Ingredientes para la masa:
• 500 g de harina 3 castillos
• 290 cc de cerveza negra
• 12 g de sal
• 15 g de levadura fresca
 
Preparación:
Pese los ingredientes y mézclelos hasta formar una masa suave y manejable. déjela reposar tapada con una tela húmeda para evitar la resequedad.
 
Ingredientes para el relleno:
• 250 g de tocineta

SEIS RAZONES PARA ADQUIRIR UNA AMASADORA

La incorporación de una amasadora en los procesos productivos del negocio, impacta directamente en la productividad. Por cada arroba de harina utilizada en la elaboración de masa, se obtiene 10% más de producto final. Esto, a su vez, representa 10% más de ingresos con el mismo costo de la materia prima.

La utilización de una amasadora representa ventajas, como las siguientes: 

Las claves de una lonchera saludable

En el año 2005, el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar realizó la Primera Encuesta Nacional de Situación Alimentaria y Nutricional (Ensin) que arrojó resultados muy preocupantes con relación a la alimentación de los niños de todas las edades en Colombia. Cinco años después, se hizo una segunda encuesta y, aunque los resultados fueron similares, se logró caracterizar los hábitos alimenticios y el consumo de frutas y verduras en la población colombiana.

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