BUDDY VALASTRO NOS MIRÓ CON LOS OJOS DE UN ÁNGEL

HOW SWEET DE CARTAGENA GANADORES DEL CONCURSO ‘CAKE DESIGN SWEET FAIR 2016’ REALIZADO EN EL MARCO DE ALIMENTEC

Fecha: 

Miércoles, Agosto 17, 2016

ABUELA: Zoe Hernández García. ABUELO: Humberto Herrera Rubio. EQUIPO SWEET FAIR: Paula Andrea Narváez Herrera Mariles, Herrera Hernández y Hermes Lorduy Víctor. ASISTENTES: Maira Bello Estremor y Olga Silgado Sanmartín.

Estuvimos con Mariles Herrera Hernández, Paula Narváez Herrera y Hermes Lorduy Víctor, los integrantes del equipo ganador del concurso “Cake Design Sweet Fair 2016”. Ellos hacen parte de la pastelería How Sweet y representaron a la ciudad de Cartagena. Compartieron con AL PAN PAN la emoción por este galardón y lo que significa que el gran “Cake Boss”, Buddy Valastro, los eligiera como los mejores de Colombia en esta versión de Sweet Fair 2016.

¿QUÉ FUE LO MÁS VALIOSO DE LA EXPERIENCIA DE PARTICIPAR EN ESTA PRIMERA VERSIÓN DE SWEET FAIR?

Hay algo que nos ha impactado muchísimo, y es el compañerismo que vivimos con quienes participaron en el concurso. Es muy difícil que en una competencia, en la que todos quieren ganar, nos ayudáramos a sacar adelante las creaciones, por esto, nos dimos cuenta de que en Colombia se vive “la vida color de rosa”, justamente, por ese calor humano que pudimos vivir a lo largo del concurso. Además, hicimos amigos y vivimos algo que nunca imaginamos que pudiéramos experimentar: que Buddy Valastro fuera el juez que calificara nuestra propuesta.

Esta experiencia nos da el impulso para no sentirle miedo a ningún reto futuro o a cualquier locura que pueda llegar a nuestras manos. Y pensar que, incluso, teníamos mucho miedo de presentarnos; nos faltaba seguridad y decisión. Hoy vamos para adelante, nos sentimos capaces de cualquier cosa. Hay algo que, sin duda, ha marcado este momento de nuestras vidas y es la presencia de Dios, porque, cuando terminamos la torta, nuestra mesa estaba absolutamente limpia, en nuestro espacio pudimos bailar al son de Carlos Vives, la música previa a la finalización del concurso, y todo esto ocurrió mientras los otros participantes finalizaban sus tortas. Sentimos una paz que nos evidenció la presencia misma de Dios y esa misma sensación la tuvimos ante Buddy Valastro, su mirada fue la de un ángel, todos los concursantes la percibimos así; no

olvidaremos los ojos de ese hombre por el resto de nuestras vidas.

¿QUÉ SIGUE AHORA PARA HOW SWEET?

Indudablemente, crecer, pensar en expandirnos y organizarnos mejor. Tenemos que exhibir vitrinas, porque mucha gente no nos conoce, no sabe de nuestra existencia, aunque tenemos muchos clientes fieles. A partir de este logro, ya no retrocedemos ni para coger impulso. Otra de nuestras grandes metas es la generación de empleo. Hoy somos cinco personas, pero queremos que muchos tengan la oportunidad de trabajar con nosotros y trasmitirles la pasión por este oficio.

¿CUÁL ES LA HISTORIA DE HOW SWEET?

Este negocio lo empezó mi mamá, pero trabajamos de forma independiente. Mi papá se sentía con mucho tiempo libre, así que decidimos que fueran ellos dos quienes hicieran las tortas y nosotras nos encargamos de la decoración. La especialización en el ‘cake design’ vino por parte de mi hija menor Valerie, quien me contó lo de los cupcakes y me habló de las tortas de quince años. Fue ella misma la que buscó el nombre How Sweet y abrió la página en Instagram. En realidad, fue la inspiradora de esta labor y yo le seguí la corriente, porque vi en ella mucha seguridad y lo que más quería era que sintiera que contaba conmigo.

Posteriormente con mi hija Paula comenzamos a perfeciconar la técnica, a prepararnos e innovar y hoy por hoy tenemos el sueño de crecer y seguir aprendiendo.

 

 


 

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