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Un mercado los panes saludables en exploración

Jueves, Junio 16, 2016 - Actualmente una de las grandes inquietudes del consumidor es cuidar la salud, lo cual le ha llevado a revisar su hábitos alimenticios y a que el segmento de productos saludables crezca en las distintas categorías, incluyendo la del pan, donde los productos integrales vienen ganando un gran protagonismo. Como tendencia representa una interesante oportunidad de crecimiento y sostenibilidad si se sabe aprovechar.



La tendencia de consumo de productos saludables busca conquistar un mercado nada despreciable, el mismo que según Euromonitor alcanzó en 2014 los US$185 millones en productos integrales, lo cual representa 42,3 millones de toneladas. Este mercado en crecimiento, no solo en Colombia sino en todo el mundo, está compuesto por un portafolio rico en cereales, pastas, barras energéticas entre otros, sin embargo, el rey es el pan, donde se vendieron alrededor de US$28.600 millones en el mundo en 2013 y se espera que este mercado dé un salto a los US$36.000 millones en 2018.


El consumo de pan de los colombianos aún es bajo en comparación con otros países, y los panes integrales solo representan el 30% del mercado total del pan, así que aún hay un trabajo importante por hacer con nuestros portafolios de productos, en nuestras vitrinas, con la exhibición, y especialmente en la forma en que comunicamos estos beneficios diferenciales por los que el mercado, claramente, está dispuesto a pagar.

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