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Desarrollos amplios y saludables con harina totalgrain

Totalgrain, harina de trigo fortificada especial para productos integrales

10 Agosto, 2015 —Totalgrain es un producto altamente versátil para la elaboración de productos integrales. Se utiliza en la fabricación de tortas, panes o galletas, sin el requerimiento de adicionar otros ingredientes u otros tipos de harinas. Se trabaja sin el uso de harina blanca, lo cual hace una gran diferencia con respecto a otras marcas. Adicionalmente, soporta granos y frutas, lo cual posibilita desarrollos más amplios en cuanto a esta categoría de productos.

La Harina Totalgrain es 100% Integral y se adapta fácilmente a todos los procesos de panificación, permitiendo elaborar una gran variedad de productos.

  • Para panificación, es un producto de excelente comportamiento. Cuenta con muy buena fuerza, una gran debilidad que presentan la gran mayoría de los productos integrales.
  • Su carga es equilibrada en cuanto a los componentes del grano, lo que no genera sabores residuales o amargos en el producto final.
  • Por su formulación, no requiere de altos volúmenes de grasas, aceites o margarinas, por lo cual el producto se conserva suave.
  • Es una harina integral, con todas las partes del grano, tanto fibras solubles como insolubles.
  • Permite la elaboración de productos con equilibrio de carga de granos o semillas.
  • Contiene en las mismas proporciones todos los componentes encontrados en el grano de trigo.
  • Se adapta fácilmente a todos los procesos de panificación y permite elaborar una gran variedad de productos.

Beneficios:

  • Composición: 100% harina de trigo, vitaminas B1 y B2, niacina, ácido fólico, hierro y mejorantes.
  • Proteína: 10% – 15%
  • Humedad: 12% – 14.5%
  • Fibra: 1.3% -2.3%

Presentaciones:

Empaques de papel kraft de capas múltiples, de 12.5 Kg y 25 Kg. ¿Quieres saber más de este producto? Escríbenos…. www.3castillos.com/contactenos

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