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Ultralite harina de trigo fortificada rica en fibra

9 Diciembre, 2015 —Ultralite es un producto que va un paso más allá, es una harina que permite el desarrollo de productos bajo el concepto saludable, por lo tanto, ofrece beneficios funcionales únicos.

Es una harina muy versátil, contiene cinco veces más fibra que la normal, por lo que contribuye a la disminución de los niveles de colesterol y al control glicémico.

  • Aporta altas cantidades de fibra a las funciones digestivas del organismo.
  • Permite trabajar con niveles bajos de sodio, grasas y azucares, inclusive, suspenderlos de las preparaciones finales.
  • Maneja un buen comportamiento en los procesos de panificación, buena fuerza y estabilidad, importante para la producción de la panificación.
  • Permite la elaboración de una gran cantidad de productos diferentes. Tiene proteínas, minerales y vitaminas, con propiedades antioxidantes.
  • Contiene hasta cinco veces mas fibra que las harinas de panificación tradicional, no requiere la adición de salvado de trigo a la mezcla, pero conserva sus beneficios en la preparación final.
  • Su fibra soluble permite tener una bajo índice glicémico, lo que ayuda a mantener los niveles energéticos requeridos durante el día.

Composición:

  • Ingredientes: 100% harina de trigo, vitaminas B1 y B2, niacina, acido fólico y hierro.
  • Proteína: >11%
  • Humedad: 12-14,5%
  • Fibra dietaria: 7%
  • Minerales: 1,2%
  • Presentaciones: empaques de papel kraft de capas múltiples de 12,5 Kg.

La fibra soluble contenida en la harina Ultralite permite un bajo índice glicémico, lo que ayuda a mantener los niveles energéticos requeridos durante el día.

Ultralite es una harina fortificada, ideal para la elaboración de todo tipo de productos de panadería y pastelería.

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