La harina de trigo con más tradición
Harina de trigo 3 Castillos Multipropósito es una Harina de Trigo fortificada, diseñada especialmente para todo tipo de productos de panadería tradicional e industrial con la cual obtendrá óptimos resultados.
Usos
Panes de sal, panes dulces, panes típicos o regionales, panes enriquecidos y de corteza y por su gran versatilidad puede ser usada en otros procesos de panificación.
Beneficios
- Brinda excelente estabilidad durante todos sus procesos.
- Tiene una excelente capacidad de absorción.
- Brinda alta estabilidad y tolerancia a la fermentación. Proporciona gran volumen en el producto terminado.
- Proporciona un excelente color de corteza y miga en el producto terminado
- Proporciona una excelente textura y sabor en el producto terminado.
- Es la adecuada para todo tipo de procesos de panadería.
Presentaciones
Sacos de papel kraft de capas múltiples, sellado con costura en presentaciones de 12.5 kg, 25 kg y 50 Kg.
Bolsas de polietileno para presentaciones de 500 g en pacas con 25 unidades.
La harina de trigo con más tradición
Harina de trigo 3 Castillos Premium, es una harina de trigo obtenida a partir de trigos de alta proteína para brindar un excelente desempeño y alta tolerancia a los tiempos largos de fermentación, está diseñada especialmente para panificación.
Usos
Para procesos directos o donde se utilicen pre fermentos, ideal para la elaboración de panes artesanales (Europeos), panes enriquecidos de sal y dulce, panes de molde entre otras variedades de pan.
Beneficios
- Calidad Superior y alta proteína
- Brinda máxima capacidad de absorción
- Brinda máxima estabilidad y tolerancia a la fermentación y tiempos de amasado.
- Proporciona magníficos volúmenes en el producto terminado.
- Brinda excelentes características de Color de corteza textura, miga, y sabor en el producto terminado.
- Adecuada para los procesos de panificación de alta hidratación y largas fermentaciones.
- Disminuye el uso de aditivos y/o mejoradores de masa.
Presentaciones
Sacos de papel kraft de capas múltiples, sellado con costura en presentaciones de 25 kg.
La harina de calidad incomparable
Harina de trigo 3 Castillos Panadería Industrial, es una harina de trigo especialmente formulada para panes de alta rotación. Proviene de Harinas de baja extracción aportando un color de partícula de harina más blanca y por su diseño aporta mejor sensación de frescura y suavidad en los productos terminados.
Usos
Panes tipo Pullman, panes de molde para tajar, panes de hamburguesa y pan perro y todo tipo de panes empacados.
Beneficios
- Ofrece una mayor sensación de frescura y suavidad en los productos empacados.
- Brinda una excelente capacidad absorción.
- Ofrece máxima estabilidad en los procesos de elaboración.
- Proporciona un excelente salto de horno mejorando el volumen del producto terminado.
- Brinda excelentes características de color de corteza textura, sabor, obteniendo una miga más blanca fina y homogénea.
- Adecuada para procesos de panificación de productos de alta rotación y empacados.
- Permite disminuir el uso de aditivos y/o mejoradores de masa.
Presentaciones
Sacos de papel kraft de capas múltiples, boca abierta, sellado con costura en presentaciones de 50 Kg.
Para las mejores tostadas y calados
Harina de trigo 3 Castillos Tostadas y Calados, es una harina de trigo fortificada especialmente diseñada para todo tipo de panes tostados.
Usos
Calados, tostadas, palitroques (grisines), entre otras variedades de productos de panificación.
Beneficios
- Reduce las mermas durante el proceso de desmoldado y empaque del producto.
- Aumenta la rentabilidad al reducir las devoluciones por producto quebrado en góndola.
- Ofrece mayor absorción de humedad.
- Contiene una mayor cantidad de fibra que una harina de panificación tradicional.
- Está diseñada especialmente para brindar alta estabilidad durante los procesos de elaboración de productos tostados.
- Ofrece rentabilidad total que se traduce en beneficios para el productor y el consumidor final.
Presentaciones
Sacos de papel kraft de capas múltiples, boca abierta, sellado con costura en presentaciones de 25 Kg.
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