Beneficios

• Absorción: Absorbe entre un 2 hasta un 4% de agua dependiendo las condiciones del procesco, maquinaría y formulación utilizadas a comparación de una harina de panificación.
• Amasado: Te permite reducir hasta un 30% los tiempos de amasado, es decir, disminuyes entre 2 a 4 minutos de tiempo en esta fase.
• Vida útil: Obtienes entre 4 a 6 meses de vida útil de producto terminado teniendo en cuenta su conservación a temperaturas de -13° y usando las correctas técnicas de amasado y polveado. Se debe conservar en cadena de frio tanto en su proceso de almacenamiento como logístico.
• Durante la fritura y horneo: Pueden ir directo a fritura sin afectar el desempeño final. En productos hojaldrados conservar a temperaturas de 175° dejar reposar en 5 min, pincelar y llevar al horno (depende el tamaño entre 20 - 25min el tiempo de horneo).

Presentaciones

Sacos de papel Kraft de capas múltiples, boca abierta, sellado con costura en presentaciones de 50 Kg.