La preferida de los reposteros
La harina de trigo elite tortas se caracteriza por ser muy fina y suave. Es ideal para la elaboración de tortas de alta calidad y ponqué. Gracias a su bajo contenido de proteínas y cenizas nos permite mayor absorción que una harina normal, extensión de vida útil, productos blandos y suaves. Es especial para desarrollar ponqués, bicsuits, tortas, galletas y batidos livianos La Harina de Trigo Elite Tortas y Ponqué no es una pre - mezcla por lo tanto requiere el uso de los ingredientes básicos para elaboración de cualquier producto de pastelería o repostería
Usos
Es un producto ideal para la preparación de ponqués, pudines y tortas, batidos livianos Vs 3C en su modificación de proteína no desarrollar estructura de gluten. Es menos densa, mas liviana y una mjeor biga y un mejor volumen. - Aireado y Horneado sean mas ligeras y mas esponjosas
