El panorama sobre el consumo de este alimento sigue mostrando un buen futuro para el país, ya que el consumidor colombiano sigue prefiriendo las marcas nacionales.

En la actualidad, los panes artesanales se perciben como productos saludables, de gran sabor y aroma, y categoría gourmet.

Hoy en día existe un fuerte rechazo comercial frente a los alimentos que contienen gluten. A este ‘misterioso’ ingrediente se le atribuyen nos solo los problemas de obesidad sino también dolencias que van desde la depresión y la ansiedad, hasta la artritis.

El pan multigranos es el preferido por consumidores que cuidan su salud con alimentos naturales, por aquellos que buscan alternativas gourmet y por quienes están interesados en explorar nuevas opciones de sabor.

Si el promedio de consumo le parece bajo, el siguiente dato será realmente significativo en cuanto a su comercio. En Colombia, para el 2016, las ventas al detal de pasta alcanzaron las 150 toneladas, lo que corresponden a $681.000 millones y, según Euromonitor, el mercado podría mover hasta $731.000 millones en 2021.