1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol bate durante unos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas (aceite, azúcar, nueces, zanahoria, huevos y esencia de vainilla).
3. Tamiza los 150gr de Harina Utraponqué con la cucharadita de levadura y la media cucharadita de canela. Añádelo a la mezcla poco a poco y remueve hasta conseguir una masa homogénea.
4. Reparte la masa en los moldes y hornéalo durante 15 o 20 minutos o hasta que suba y tome consistencia.

Para preparar el frosting de queso:

1. Empieza batiendo en un bol los 150gr de mantequilla con las varillas eléctricas hasta conseguir una textura cremosa.
2. Sin dejar de batir, incorpora poco a poco el queso de untar y a continuación el azúcar glas y la nata
3. Sigue batiendo la mezcla hasta que consigas obtener una crema homogénea.
4. Decora los cupcakes con una espátula o una manga pastelera. Puedes adornarlo con grageas