Preparación para la masa de hojaldre:

1. Toma el agua, la sal, el azúcar, la margarina y la Harina Vitalbran Multigranos. Mezcla todo hasta lograr una masa homogénea.
2. Extiende sobre una mesa previamente espolvoreada con harina y coloca el empaste a la mitad de la masa. Cubre con el resto, extiende con el rodillo de amasar y dale 4 vueltas: 2 sencillas y 2 dobles.
3. Procede a hacer una lámina con la masa para hornear de 1 centímetro de grosor y colócala en una bandeja para hornear.
4. Hornea a una temperatura de 170°C durante 35 minutos. Una vez fría, divide en 3 partes iguales.

Preparación para la crema mousseline de vainilla:

1. Pon a hervir la leche.
2. Mientras la leche hierve, licúa las yemas de huevo, el azúcar, la gelatina sin sabor, 1 pizca de sal y las ciruelas pasas.
3. Licúa con un poco de agua y adiciona la leche hervida sin bajarla de la estufa.
4. Procede a mezclar hasta llegar al punto de espesor.
5. Baja del fuego y adiciona el resto de la mantequilla. Reserva y deja enfriar en la nevera por 1 o 2 horas, aproximadamente.
6. Luego, procede a montar la presentación de la milhoja intercalando una capa de crema, hojaldre, crema, hojaldre y finaliza con una capa de crema.