Pan integral

Dificultad

Media

Tiempo

2 h 30 min.

Porciones

15 individuales de 70 gr.

Calorías

-

Ingredientes:

  • 500 g de harina Total Grain
  • 75 g de panela molida
  • 10 g de sal
  • 25 g de levadura fresca
  • 75 g de margarina
  • 50 g de avena en hojuelas
  • 75 g de uvas pasas
  • 2.5 g de esencia de coco media tapa
  • 250 g de agua

Paso a paso:

  1. Haz un volcán con la harina y disuelve la panela, la levadura, la esencia con la mitad del agua, dejando por fuera del volcán el resto de los ingredientes.
  2. Procede a incorporar gradualmente la harina al líquido en el centro del volcán, cuidando que no se te riegue.
  3. Forma la masa incorporando todos los ingredientes y el resto del agua.
  4. Amasa de forma manual durante 5 minutos.
  5. Da a tu masa un reposo de 15 a 30 minutos cubierta con un plástico.
  6. Procede a moldear tus panes de la forma deseada. Recomendado 70 gr.
  7. Deja crecer cubiertos con plástico hasta doblar su tamaño.
  8. Embola, decora con avena, ajonjolí o granola y hornea a 175 grados Centígrados por 15 minutos aproximadamente

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